Pastel de salmón. Un pastel muy ligero y delicioso con salmón, ese pez que da nombre a un color precioso y que entiendo que por el trajín que se trae todas las primaveras en remontar los ríos para llegar a casa a nuestra mesa es muy habitual que nos llegue quemado, perdón quería decir ahumado.
Pues con éste nos hemos preparado un pastel que está pero que muy rico y que os recomiendo porque prepararlo no ofrece ninguna dificultad.
Espero que estéis atentos a la elaboración, por supuesto con el delantal puesto y cuando queráis empezamos.
INGREDIENTES 180 g de salmón ahumado, 80 g de nata, 2 yogures naturales y 6 hojas de gelatina.
Remojamos en agua fría las hojas de gelatina durante 5 minutos.
Mientras se van éstas escurriendo, calentamos la mitad de la nata, incorporamos las hojas de gelatina, bien escurridas y removemos hasta que queden diluidas.Reservamos
Trituramos el salmón con el resto de la nata y los yogures, vertemos las gelatinas diluidas, añadimos pimienta al gusto y batimos todo nuevamente.
Echamos la crema al molde que vamos a utilizar, tapamos con papel film y metemos en el frigorífico unas 6 horas para que cuaje el pastel.
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