Pastelito de Plátano

La receta de hoy es bien simple pero no por eso menos rica. De hecho puedo decir que es una de las mejores que he hecho con una de mis frutas favoritas, el plátano. Es una preparación ligera ya que al interior queda como un budín y los contornos crujientes. También les tengo que decir que una de las razones por las que es bien fácil esta receta es porque la hice con poca cantidad de ingredientes, prácticamente con lo me sobró de otras recetas. La harina de arroz y la goma xantan me sobraron de las Tartitas de Manjar de Chocolate y Papa que hice hace unos meses, y si uds. no los pueden encontrar pueden reemplarlos con la misma cantidad de harina sin preparar. Los demás ingredientes se pueden encontrar fácilmente en cualquier cocina. Así que no tienen excusa para no hacerla y ya me contarán que tal les fué. Disfruten.

Receta adaptada de: Más allá del Glúten