Pataniscas

Esta receta la tengo en el baúl desde el Verano ya que no la he hecho yo, sino mi madre, y que quiero compartir con todos vosotros. :)
La patanisca es un  plato muy típico de Lisboa que si váis lo encontraréis en casi todos los restaurantes.Cómo no, lleva bacalao y es como el típico buñuelo de bacalao.Vamos a la receta!!

Receta Tradicional
INGREDIENTES:

• 1 trozo de bacalao
• 1 patata pequeña
• 2 huevos
• 1 vaso pequeño de leche
• 1 vaso pequeño de agua de cocer el bacalao
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de levadura Royal
• Harina a ojo ( tiene que quedar la masa "líquida" )
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

• Cocer el bacalao y la patata.Cuando ya esté el bacalao y la patata cocida dejar enfriar el agua.
• Desmenuzar el bacalao y la patata ( cuidado en no quemaros ).
• Picar la cebolla, el perejil, el ajo y mezclar con los huevos, la leche y el agua de cocer el bacalao ( todo medido con el vaso pequeño ).
• Salpimentar y añadir la pizca de levadura y remover bien.
• Por último echar poco a poco harina ( hasta ver una masa ligera ).
• Remover bien y dejar reposar unos 20 minutos las masa. 
• Poner una sartén al fuego con bien de aceite y coger una cuchara de madera e ir echando a la sartén la masa ( haciendo la forma alargada de la patanisca ).E ir friéndolas.
• Colocar las pataniscas en un plato con papel absorbente y antes de servirlas las pasamos a un plato de servir.
• Calentitas están de vicio pero frías también, eh? :)

                          BON APPÉTIT!!