La patanisca es un plato muy típico de Lisboa que si váis lo encontraréis en casi todos los restaurantes.Cómo no, lleva bacalao y es como el típico buñuelo de bacalao.Vamos a la receta!!

Receta Tradicional
INGREDIENTES:
- 1 trozo de bacalao
- 1 patata pequeña
- 2 huevos
- 1 vaso pequeño de leche
- 1 vaso pequeño de agua de cocer el bacalao
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de levadura Royal
- Harina a ojo ( tiene que quedar la masa "líquida" )
- Aceite de oliva
- Cocer el bacalao y la patata.Cuando ya esté el bacalao y la patata cocida dejar enfriar el agua.
- Desmenuzar el bacalao y la patata ( cuidado en no quemaros ).
- Picar la cebolla, el perejil, el ajo y mezclar con los huevos, la leche y el agua de cocer el bacalao ( todo medido con el vaso pequeño ).
- Salpimentar y añadir la pizca de levadura y remover bien.
- Por último echar poco a poco harina ( hasta ver una masa ligera ).
- Remover bien y dejar reposar unos 20 minutos las masa.
- Poner una sartén al fuego con bien de aceite y coger una cuchara de madera e ir echando a la sartén la masa ( haciendo la forma alargada de la patanisca ).E ir friéndolas.
- Colocar las pataniscas en un plato con papel absorbente y antes de servirlas las pasamos a un plato de servir.
- Calentitas están de vicio pero frías también, eh? :)