Patatas al pelotón

¿Qué hay para comer?...Patatas al pelotón!! 
Una receta mas de la gastronomía de mi tierra.
Una tapa típica de las que puedes pedir en cualquier taberna, bar o tasca cordobesa.
Acompañandola con un buen vinito Montilla/Moriles; ya que éste plato ensambla aromáticamente muy bien con un buen vino. Y para los menos sibaritas; servido simplemente con una buena cervecita  bien fría o con cualquier otra refrescante bebida.
Es la receta más sencilla y a la vez más rica que he probado... ¿os vais a quedar con las ganas?
INGREDIENTES:
-4 patatas medianas-Media cebolla-2 pimientos verdes italianos-4 ó 5 filetes de lomo en tiritas-12 rodajitas de chorizo-1 huevo por comensal-Aceite de oliva-sal
PREPARACIÓN:
Cortamos las patatas en laminas no muy finas, los pimientos y la cebolla a tiras finas, echamos en el aceite caliente y bajamos a fuego medio.
Mientras en otra sartén, vamos haciendo con dos cucharadas de aceite de oliva las tiras de lomo y en el microondas ponemos las rodajas de chorizo en un cuenco durante 2 minutos y reservamos.
Una vez que vemos que las patatas, los pimientos y la cebolla estén hechos y tiernas (las patatas), sacamos y reservamos en un escurridor.
Y en la misma sartén hacemos los huevos a fuego medio y montamos los platos individuales.
Poniendo en cada plato; patatas cebolla, pimientos, lomos y chorizo (con un poquito de su grasa) y coronamos cada plato con un huevo frito.