Patatas bravas

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española patatas a la brava.

Se trata de un plato muy sencillo, que podemos encontrarlo en cualquier bar y que disfruta desde hace muchos años de muy buena salud.
Las patatas son fritas y se remojan en una salsa, cuyo principal ingrediente es el tomate y que es picante. Y hay tantas recetas de patatas bravas como personas que las comen.   En mi caso he optado por una sencillita, es decir una salsita de tomate picantona.   INGREDIENTES:   1/2 k tomates muy maduros (si no tienes puedes usar una lata de tomates pera enteros pelados). 1 cebolla 1 ajo pimentón picante 1 cayena 1 cucharadita de azúcar sal Kétchup
  MODO DE HACER:   Pochar la cebolla y el ajo, una vez pochado añadir el pimentón, la cayena y el azúcar. Revolver bien e incorporar el tomate pelado y dejar hacer durante unos diez minutos. Añadir la sal.   Una vez hecho, pasarlo por el pasapurés. Se puede pasar también con la batidora o cualquier robot pero hay que tener en cuenta que entonces la salsa quedará anaranjada y no roja del color del tomate. Una vez tenemos la salsa le añadimos un poco de kétchup y revolvemos.   En mi casa, mis hijos cuando piden patatas bravas ponen en un lado del plato mayonesa, en el otro mostaza y en el otro salsa brava y mojan las patatas en las tres.       Imprimir artículo