Patatas Bravas

Ingredientes

• 6-8 patatas
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Pimentón
• Cayena

Elaboración

• Sofreír la cebolla. Cuando esté blandita incorporar el pimiento y cocinar a fuego lento unos 30 minutos.
• Por otro lado,  freír el ajo laminado, cuando esté se agrega el pimentón y la cayena y se rehoga. Echar sobre los pimientos ya cocinados y triturar hasta que quede bien finito.
• Cocer las patatas peladas y troceadas durante unos 15 minutos. Escurrirlas y dorarlas en una sarten con bastante aceite.
• Echar la salsa sobre las patatas justo antes de comer para que no se reblandezcan.