Patatas cocidas rellenas

Hoy os traigo estás patatas que tenia ya ganas ya de hacer desde hacia tiempo 
y la verdad que están ricas ricas, bueno voy a la receta.






_ Patatas la cantidad depende del numero de comensales_ Sal _ 50 grs de pimiento rojo_ 50 grs de pimiento verde_ 80 grs de queso, cheddar, enmmental o gouda para el relleno y espolvorear_ 50 grs  de orégano_ Medio tomate cortado en cubitos




Limpiamos las patatas bajo el grifo para retirar toda la tierra, nos podemos ayudar de un estropajo. Las cocemos en agua con un poco de sal, hasta que estén tiernas.Dejamos enfriar un poco y las partimos horizontalmenteCon la ayuda de una cuchara sacamos la carne interior y las dejamos como unabarca.
Pasamos el vaciado de la patata a un bol y chafamos, incorporamos elpimiento rojo y verde picado bien pequeñito, unos 30 grs de queso ralladoy el orégano, y lo mezclamos todo muy bien.Incorporamos el tomate en cubos, mezclamos con la ayuda de la espátula y probamos el punto de sal.Rellenamos las barcas generosamenteEspolvoreamos con el resto de queso por encima
Horneamos unos 15 minutos a 200ºC , con calor arriba y abajo o hasta que esté dorada.( yo he puesto la bandeja del horno bastante arriba). Si las quieres más tostadas usa el grill y listo.Y ya tenemos nuestras patatas rellenas listas para comer.
Yo las he acompañado de una tortilla a la francesa, también quedarían perfectas para acompañar a carnes o como plato único.
Nota

Chafar es aplastar con un tenedor las patatas