PATATAS con BACALAO

Patatas con Bacalao: Un Guiso Tradicional para el Alma

El guiso de patatas con bacalao es una de esas recetas que forman parte de la cultura gastronómica española, especialmente en regiones donde la cocina tradicional de cuchara tiene un lugar privilegiado en el corazón de las familias. Este plato es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes humildes y sencillos se transforman en un festín de sabor y nutrición. Con raíces profundamente ligadas a la Semana Santa, el bacalao ha sido durante siglos la proteína estrella de muchas mesas, especialmente en épocas de vigilia.

El uso de patatas, bacalao y verduras no solo refleja la riqueza de la dieta mediterránea, sino también la creatividad de nuestras abuelas y madres, quienes aprovecharon ingredientes accesibles para alimentar a sus familias de forma deliciosa. El bacalao, por su capacidad para conservarse salado, era un alimento esencial en los hogares de antaño, especialmente en regiones alejadas de la costa.

Hoy en día, este guiso sigue siendo un plato reconfortante que nos transporta a esos días de invierno en los que una comida caliente y sustanciosa nos llena de energía y calidez. Con la ayuda de la Thermomix, prepararlo es más fácil que nunca, pero sin perder ese sabor auténtico que lo hace especial. Vamos a descubrir cómo hacer este clásico en casa, ¡y llenemos nuestra cocina de tradición y buen gusto!