Patatas Con Pulpo

Ingredientes para 4personas

- 2 Pulpos de roca para cocinar
- 6 Patatas
2 Cebollas pequeñas
- 1 Cabeza de ajo
- 3 Pimientos Verdes
- 1 Pimiento rojo
- 3 Tomates de pera
- Aceite de Oliva
- 3 Hojas de Laurel
- 3 Guindillas o Cayena
- 1 Cucharada de carne de ñora (o 2 ñoras secas)
- 20 Almendras peladas
- 4 Biscottes pequeños
- Sal
- Agua

   

Receta paso a paso

1. En un sarten grande, ponemos 3 cucharadas soperas de aceite. Añadimos el pulpo cortado, las hojas de laurel, cayena, y un poquito de sal.
Dejamos 10 minutos, se añade el ajo cortado a trozos y la cebolla en rodajos y dejamos freir unos 10 min.

2. Añadimos todos los pimientos cortados en tiras, y los tomates pelado y cortado a cuadritos. Dejamos freir durante 10-15 min.
Mientras pelamos las patatas y las cortamos a dados gordos (como patatas bravas)

3. En un bol ponemos las almendras peladas, una cucharada de carne de ñora (o dos ñoras secas) y el pan en biscottes. Agregamos medio litro de agua y trituramos con batidora (triturado pero con grumos).

4. Se le añaden las patatas al sofrito, y también lo que hemos triturado. Ahora le añadimos agua hasta cubrirlo todo bien. Dejamos hervir durante 25 - 30 minutos y se prueba de sal.

¡Y ya está listo para comer!
Por cierto…..
¡¡¡Está buenísimo!!!
;-)
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