Patatas en adobillo

Hoy os traigo este rico plato, muy típico de Andalucía mi tierra, es un plato sobre
todo de Málaga, aunque lo más seguro que se comen en otras partes de España.
Yo esta receta la vi en el blog de Julia y sus recetasy la verdad que nos ha encantado
solo diré que lo haré muchas veces más.


_ 3 o 4 patatas_ 2 dientes de ajo_ 1 o 2 cucharadas soperas de vinagre_ 1/2 cucharadita de pimentón dulce_ Una pizca de comino molido_ Agua_ Sal


Pelamos y partimos a rodajas finas les agregamos sal y freímos en aceite caliente sin que quedencrujientesSi vemos que tiene mucho aceite retiramos un pocoAñadimos el pimentón, el comino y el oréganoMachacamos los ajos en un morteroLe añadimos agua y se lo incorporamos a las patatasCubrimos de agua y dejamos cocer unos minutos hasta que estén tiernasCuando haya reducido el caldo incorporamos los huevos, podemos remover con la ayuda de una cuchara o dejarlos enteros, como en mi caso que se cuajen sin removerlos. Tapamos y ayudaremos a que se cuajen antes, eso si sin olvidar poner el fuego bajo.
Y ya tenemos listas nuestras patatas

A comerr!!!