Patatas Hasselback

De origen sueco, estas patatas se remontan al año 1.700 y deben su nombre a un restaurante situado en la cuidad de Estocolmo llamado Hasselbacken, allí fueron todo un éxito y más adelante la receta se extendió a restaurantes de todo el mundo.
Son un acompañamiento perfecto para cualquier plato de carne o pescado, muy facilitas de hacer y que admiten cantidad de variantes según el gusto de cada uno. La forma en las que yo suelo prepararlas en casa es muy simple, quedan jugosas por dentro y con un sabor y aroma espectaculares gracias a la mezcla con la que se impregnan.
Un receta sencilla con un ingrediente básico como es la patata, también puede tener un resultado final sorprendente con una presentación vistosa y original.

Ingredientes:
- 3 Patatas medianas.
- Hierbas aromáticas y especias al gusto ( yo utilicé...hierbas provenzales, perejil, romero y tomillo picados, orégano, ajonjolí y popurri de pimientas).
- Ajos laminados.
- 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal.

Preparación:
- Comenzamos precalentando el horno a 200º
- Lavamos y secamos bien las patatas y luego las cortamos en láminas más o menos del mismo grosor a partir de uno de los extremos  sin llegar al fondo de la misma.  Una forma estupenda de hacerlo, es atravesar a lo largo la base de la patata un palo de brocheta.
- Insertamos una lámina de ajo entre cada corte que hayamos hecho.
- En un mortero, vertemos el aceite de oliva, las hierbas aromáticas y las especias.
- Removemos todo bien y rociamos las patatas con dicha mezcla.
- Salamos y las llevamos al horno hasta que estén doradas. El tiempo depende del tamaño de las patatas, en mi caso 50 minutos.
- Servir calientes.