Patatas rellenas con gambas

INGREDIENTES
4 patatas medianas
150 gr de gambas
1 paquete de 4 quesos rallados
Queso parmesano rallado
2 dientes de ajos
1 cuchara de harina
¼ de leche

Pelamos las patas y las parimos por la mitad y con ayudas de unas cucharillas las vaciamos el centro sin romperlas.

Echamos las patatas a la freidora a 140º o menos si tiene la freidora las dejamos que se vallan cociendo en el aceite cuando pasen 5 minutos apagamos la temperatura y con el calor del aceite se nos van a cocer pinchándolas vemos si están cocidas.

Sacamos las patatas del aceite y las dejamos en el cestillo, subimos la temperatura al  máximo y cuando este caliente metemos las patatas unos minutos para que se queden un poco crujientes por fuera las sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina .

Ponemos al fuego una sartén con el aceite cuando este caliente añadimos la cucharada de harina y rehogamos un poco para que pierda el sabor a crudo pero que no se nos queme añadimos la leche y cocemos.

Removemos para que no nos quede grumos y quede una bechamel fina y suave.

Picamos los dientes  de ajos y los doramos un poco.

Salteamos las gambas peladas con los ajos dorados y un poco de sal.

Cuando estén las gambas hechas se la añadimos a la bechamel y cocemos un par de minutos.

Rellenamos las patatas con copete y cubrimos con los 4 quesos rallados.

Y terminamos espolvoreando con el parmesano por encima de los quesos.

Llevamos  al horno  a 180º hasta que estén fundidos los quesos y dorados.

Unas patatas  sencillas nos vale de plato o de tapa y están para chuparse los dedos .

Sencillas,  baratas, se le puede poner las gambas congelada y así salir mas  económicas, espero que os gusten besosAditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings