En este caso las he rellenado de carne picada pero como siempre podéis tunearla, y rellenarla de lo que más nos guste, por ejemplo están buenísimas de atún.
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 2 patatas- 1/2 cebolla- 200 grs. de carne picada- Tomate frito- Leche- Queso rallado- Sal- Pimienta- Especias al gusto
PREPARACIÓN:
Lavamos muy bien las patatas y las envolvemos en papel film de forma individual y las llevamos al microondas. Las tendremos durante 10 minutos. Si las pinchamos y ceden es que están listas.
A mi me gustan mucho más las patatas al microondas ya que quedan más enteras que cocidas y se hace mucho más rápido. Si vemos que aún están duras les damos 2 o 3 minutos más.
Durante ese tiempo ponemos en una sartén la cebolla y la carne picada. Rehogamos bien y añadimos el tomate frito. Reservamos.
Ahora vamos a vaciar las patatas. Aquí tenemos dos opciones, o bien partir por la mitad la patata y vaciarlas o como en este caso, quitamos la parte superior y vaciamos bien.
Una vez vaciada, ponemos la patata en un bol, y con un tenedor la machacamos. Salpimentamos y si nos gusta podemos añadir alguna orégano u otra especia.
Le ponemos un par de cucharadas de leche y mezclamos bien. Le incorporamos la carne picada rehogada, y mezclamos.
Rellenamos las patatas y ponemos por encima queso rallado.
Llevamos al horno y gratinamos durante 10 minutos o hasta que el queso se dore.
Servimos calientes y a disfrutar.
Como veis es una receta super sencilla, al alcance de cualquiera y viendo las fotos, seguro que gustan a todos.
¿Os animáis a probar?
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