Pateu de Vinete

Bueno pues emprendemos el camino...empezamos el colegio, nuestras rutinas, y empezamos con ganas, sabiendo que tropezaremos, que el camino no se presenta fácil pero lo haremos con fuerzas, alegría y mucha positividad!

Esta es una receta perfecta para el aperitivo de una comida de amigos, nos la enseño nuestra amiga Carmen en la comida que nos organizó típica de su país, Rumanía.

Ingredientes (para 4-6p)
8 Berenjenas
1/2 cebolla
sal
Mayonesa hecha en casa (2 huevos, aceite de girasol, sal, un poco de mostaza)
Preparación
Se asan las berenjenas en la plancha sin pelar, se van dando la vuelta para que se hagan por todos los lados, incluso por el "culo".
Cuando ya están listas se pelan y se dejan escurrir, una vez frías se les añade la mayonesa, sal y se añade cebolla "rallada".
Se deja enfriar y es perfecto para untar con pan, o de acompañamiento.