La carne de pollo nos permite muchas posibilidades y podemos utilizar muslos, contramuslos, pechugas.
En esta ocasión vamos a utilizar las pechugas para preparar esta deliciosa y jugosa receta que tendremos lista en menos de 30 minutos.
Ingredientes:
Una pechuga (para 2 comensales)
Queso Mozarela
Tomate rojo y duro
Orégano, pimienta.
Lo acompañaremos de espinacas y arroz salvaje.
Preparación:
Ponemos dos cazuelas con agua a calentar (una será para el arroz y la otra para las espinacas)
Encendemos el horno a 180ºC.
Damos unos cortes a las pechugas, sin llegar al fondo.
Cortamos el queso y el tomate en rodajas.
Introducimos una rodaja de queso y otra de tomate en cada uno de los cortes que hemos hecho en las pechugas.
Espolvoreamos orégano y pimienta molida.
Regamos con un poco de aceite e introducimos en el horno 20 minutos.
Mientras, ponemos el arroz a cocer (20 min) y escaldamos las espinacas 3 minutos.
Escurrimos bien, las pasamos a una una sartén con un poco de aceite rehogamos y añadimos leche evaporada. Mechamos bien. Añadimos nuez moscada y pimienta. Dejamos hacer 10 minutos.
Escurrimos el arroz, sacamos las pechugas y servimos.
Conseguimos un plato completo en muy poco tiempo.
Espero que os guste
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