Pechuga de pollo rebozada

INGREDIENTES (4pers.)
2 Pechugas de pollo
Harina
Huevo
2 patatas
5 quesitos
leche
tomate frito
Especias (pimentón, curry, jengibre, comino, pimienta negra...)
Perejil picado
Sal
Aceite oliva
ELABORACIÓN
   Para la salsa de quesitos, ponemos un cazo al fuego con un chorrito de leche y los quesitos y dejamos que se fundan, después añadimos un chorrito de tomate frito y mezclamos. Condimentamos con perejil picado.


      Para las patatas fritas, partimos las patatas en gajos, las condimentamos con las especies y freimos en abundante aceite, primero a fuego medio para que se hagan por dentro y después a fuego fuerte para dorarlas. Sacamos a papel absorbente y les echamos sal y perejil picado.

  
   Las pechugas las fileteamos, les echamos sal, las pasamos por harina, después por el huevo y freimos.


   Solo nos queda emplatar...y devorar!!!