Pechugas de pollo con jamón y queso

          Si por los niños fuera estarían comiendo pollo a diario. Tanto es así que a mi me cansan los típicos escalopes de pollo, nuggets (aunque sean caseros). Así que siempre ando a la caza de recetas con las que por lo menos dar otra presencia al plato.           Aquí tenéis un plato sencillísimo, que gustará a todos, a los niños les encantará y a la vez  el plato es diferente. Ideal es acompañarlo de una salsa que puede ser esta que yo vos pongo o bien otra que vos guste mas.

Ingredientes:4 pechugas de pollo300 gr de pechuga picada1 huevo4 lonchas de jamón york4 lonchas de queso manchego tiernopan rallado100 ml de nata líquidatiras de piel de naranja1 cuchara de mostaza antiguaaceitesalpimienta

1. Abrimos las pechugas en forma de libro.Las lavamos y secamos.
2. Extendemos la lonchas de jamón y sobre ellas las de queso y formamos un rollito, canutillo.
3. Mezclamos el pollo picado con el huevo batido y 2 cucharadas de pan rallado. 
4. Salpimentamos y mezclamos bien.
5. Extendemos las pechugas de pollo y las aplanamos con el rodillo. Salpimentamos.
6. Repartimos encima la mezcla de carne picada y en el centro colocamos los rollitos de jamón y queso.
7. Las enrollamos y atamos con hilo de cocina.
8. Las colocamos en una fuente de horno forrada con papel sulfurizado.
9. Sobre ellas colocamos las tiras de piel de naranja y regamos con un hilo de aceite.
10. Horneamos 45 minutos en el horno precalentado a 200º.
11. Dejamos templar antes de quitarles los hilos y cortar en rodajas.
12. Mientras ponemos en un cazo la nata, con la mostaza y un vasito de agua y mezclamos bien.
13. Calentamos a fuego lento y removemos de vez en cuando hasta que la salsa espese ligeramente.
14. Servimos las pechugas regadas con la salsa