Pella de Gofio Dulce

Existe gran variedad de maneras de hacer una pella de gofio dulce, según los gustos de cada familia.

Se va acercando el día de Canarias, y como siempre me gusta aportar una receta tradicional de mi tierra. Se puede hacer con plátanos, con pasas, con queso, higos, etc. Hoy les traigo esta bajo la petición de una seguidora Bei Cle, va por ti. Muchas gracias.

INGREDIENTES

(Lo pongo en cucharadas y no en peso porque es como siempre se ha hecho) 

5 cucharadas soperas de gofio de millo (maíz)3 cucharadas soperas de agua1 y 1/2 cucharadas de miel2 cucharadas soperas de almendra molida1 cucharadita de aceite de girasolUna pizca de canela en polvo

PREPARACIÓN

En un bol ponemos el gofio, la almendra molida y la canela. Añadimos la miel, el aceite y una cucharada de agua. Mezclamos los ingredientes y añadiendo el agua según la vamos necesitando. Terminamos amasando en la mesa y formando una pella o cilindro. Envolvemos en papel film y llevamos a la nevera unas horas.

Quitar el papel film, colocar en el plato y cortar rodajas. Se puede acompañar con más miel y unas almendras.

Nota: para una pella no muy grande, si se quiere más grande, con doblar las cantidades será suficiente.



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