Pescado con salsa vinagreta

Un filetillo así ... de merluza a la plancha sin más... qué cosa tan triste por dio! pero con una salsita, como que le da un poco de alegría a la cosa, no??...

El acompañamiento ya a gusto de cada cual. Una ensalada le iría bien.Vi esta salsa vinagreta en Directo al Paladar. Ya sé que vinagretas hay muchas y se puede hacer de mil maneras, pero me he decantado por ésta que es la mar de sencilla, y además estaba muy buena.Vinagreta francesa. 

Necesitaremos 
20 ml de vinagre de jerez. 
100 ml de aceite de oliva virgen extra.
una cucharadita de mostaza de dijon.
sal y pimienta. 

(cantidades orientativas y dependiendo de cuánto queramos hacer)

Metemos todos los ingredientes en un bote de conserva. Cerramos y lo agitamos muy rápido. Así queda perfectamente emulsionado.

Hice el filete de merluza a la plancha con finas hierbas. Una vez hecho, le puse un poco de la salsa vinagreta.
De no "decir nada" (o más bien poco) pasó a estar bien bueno!