Pescado empapelado a la menta

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

*Para 2 personas

Ingredientes

• 2 filetes de pescado blanco tipo Huachinango o Tilapia
• 4 ramas de perejil fresco
• 4 ramas de menta fresca
• ¼ de cebolla blanca en rebanadas
• Herbes de Provence al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva o de aguacate
• Papel aluminio

Preparación

1. Cortar dos cuadros de aluminio de tamaño suficiente para cubrir los pescados.
2. Engrasar ligeramente cada cuadro con aceite.
3. Colocar los filetes (uno por cuadro).
4. Agregarles Herbes de Provence, sal y pimienta al gusto.
5. Colocar 2 ramas de perejil, 2 ramas de menta y rebanadas de cebolla sobre cada filete.
6. Cubrir los filetes con el aluminio sellando con seguridad los bordes.
7. Hornear por 8-10 minutos.
8. Si no se tiene horno, se puede calentar un sartén, colocar los pescados, tapar y esperar también 8-10 minutos.
9. Sacar los pescados con pinzas (cuidado, están muy calientes) y servirlos en platos.
10. Abrir con mucho cuidado y disfrutar.
11. Acompañar con una ensalada fresca.