Pestiños

Otra receta tradicional, de nuestra gastronomía española,que tan grande se hace cuando llegan estas fechas de Semana Santa.
En este caso nos vamos por tierras castellanas, extremeñas  y andaluzas para conseguir la mejor receta de pestiños.


Ingredientes

• 100 ml. de aceite de oliva
• 100 ml. de vino blanco
• Dos clavos
• Una ramita de canela
• 300 gr. de harina
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de levadura de repostería
• Cáscara de naranja
• Azúcar

Preparación

1. Pon el aceite en una sartén y caliéntalo junto con los clavos y la rama de canela.Deja enfriar.
2. En un cuenco pon el aceite colado, el vino, la harina, la levadura y la sal y amasa bien.
3. Envuelve la masa en film y deja enfriar en la nevera media hora.
4. Estira la masa muy fina y corta cuadrados.
5. Dobla dos picos del cuadrado hacia el centro.
6. En una sartén pon el aceite y fríe la cáscara de  naranja, retira.
7. Fríe los pestiños, saca en papel absorbente y reboza en azúcar.

También puedes terminarlos de otra manera:en vez de azúcar ,los puedes napar con un poco de miel o podemos hacer un almíbar ligero con miel y vino blanco.