Esta receta la hago muy a menudo, me gusta tener cuando surge que los hago para postre u otras cosas y suelo congelar unos pocos para estas cosas, es de las recetas que mas gusta a todo el que viene a casa y la comparto para el reto Tus recetas de septiembre, receta estrella para reto estupendo.
Ingredientes:
- 130 gr de maicena,
- 250 ml de agua,
- 60 gr de mantequilla sin sal,
- 10 gr de azúcar,
- 1 pizca de sal,
- 3 huevos,
- 4 varitas de Surimi,
- 1 lata de atún en aceite escurrida,
- 125 gr de Queso fresco del tipo philadelphia,
- 6 Aceitunas,
- 4 tiras de pimiento asado,
- lechuga.
Elaboración:
- Se pone a calentar el agua con el azúcar, la mantequilla y la sal.
- Al empezar a hervir se aparta del fuego y se añade de golpe toda la harina, moviendo bien para formar una masa como la de los churros. Se separa de las paredes fácilmente.
- Se enciende el horno que se vaya calentando mientras enfría la masa.
- En cuanto empiece a enfriar un poco se va añadiendo los huevos uno a uno y mezclando bien con la masa que quede muy bien ligado.
- Cuando quede todo muy homogéneo lo pasamos a la manga pastelera con la boquilla que queramos, yo la puse estrellada para dejarle algunas estrías y vamos formando los petite choux sobre la bandeja de horno con papel de hornear.
- Se hornea a180º unos 20 minutos o hasta que tome la superficie un ligero color dorado. Se apaga el horno pero no se saca hasta que enfríe para que no se baje y se abre con cuidado para ponerle el relleno.
- Se prepara el relleno mezclando en un bol los ingredientes para ello bien picados, la lechuga se puede dejar para el plato si se desea.
- Se rellenan los petite choux y a servir.
Nos vemos en el próximo reto de:
Si quieres ver todas las recetas de este reto este mes pincha en la siguiente imagen:
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