Petit de fresas

Nada más y nada menos que 600 variedades son las que tiene este vistoso fruto rojo: la fresa.

Su sabor ácido no sólo combina con batidos y postres, sino también con ensaladas veraniegas, dándoles un toque divertido y apetitoso.

Esta pequeña golosina natural contiene fitonutrientes y antioxidantes que ayudan a combatir los  radicales libres, los cuales son  productores en muchos casos de distintos tipos de cáncer. Son muy pocas las calorías que nos aporta  y muchos los  nutrientes necesarios  para una buena  alimentación, como el hierro, la vitamina c (incluso más que la naranja), fibra, calcio, yodo y fósforo.

A los más pequeños les encantan las fresas, pero es muy importante no dar fresas a niños menores de 1 año, ya que son altamente alérgenas. Después del año sería estupendo dar a nuestros hijos petit sin colorantes ni conservantes y con la cantidad justa de azúcar que necesitan para reponer energías!

Así que sabiendo esto vamos a buscar un postre menos calórico que las famosas fresas con nata, para poder beneficiarnos de todas sus ventajas comiéndolas de una forma más sana y nutritiva.

El petit de fresas  puede ser el postre ligero que andábamos buscando!!
Ingredientes:

• 500 gr de queso batido desnatado
• 500 gr de fresas
• 4 hojas de gelatina
• 120 gr de azúcar

Preparación con la thermomix:

Lo primero que haremos será hidratar con agua las láminas de gelatina. A continuación introduciremos las fresas bien lavadas y sin los rabitos en el vaso de nuestra thermomix junto con el azúcar. Trituramos 10 segundos en velocidad 5  y programamos 5 minutos a 50º en velocidad 2.
Pasado este tiempo escurrimos el exceso de agua de las hojas de gelatina y las introduciremos en el vaso. Batimos unos segundos en velocidad 5 para que se mezclen bien los ingredientes. Ahora añadimos el queso batido y volvemos a mezclar otros segundos.

Ya sólo nos queda buscar unos tarritos individuales de cristal y los introduciremos en el frigorífico hasta que solidifiquen.

A disfrutar de un postre primaveral!!

Para hacer esta receta sin thermomix procederemos de igual forma, pero usando una batidora de mano para mezclar los ingredientes. El resultado es el mismo.