Plato exquisito para quien le guste el cordero claro estáINGREDIENTES (4 personas)
- Pierna de cordero: 1 (de aproximadamente 1,5 kg) - Patatas: 4 medianas - Cebolla: 1 grande - Ajos : 2 dientes - Vino blanco: 100 ml - Aceite: 100 ml - Agua: 100 ml - Tomillo: ½ cucharadita - Pimienta: ½ cucharadita - Sal: 2-3 cucharaditas
PREPARACIÓN
- Pedimos en la carnicería que nos partan la pierna en 4 trozos. - En un bol mezclamos el aceite, el vino blanco, el agua, los ajos picados, el tomillo, la pimienta y la sal (en la medida que lo podamos mezclar). - Untamos el fondo de la fuente de horno con un poco del aderezo anterior. - Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un dedo de gruesas, las ponemos en el fondo de la fuente. - Cortamos la cebolla en juliana gruesa, la colocamos por encima de las patatas. - Sobre la cama de patatas y cebolla disponemos los trozos de pierna. - Regamos todo bien con el aderezo. - Metemos la fuente en el horno precalentado a 200ºC unos 60- 80 minutos (el tiempo de horneado va a depender del tamaño de la pierna y del horno). - Vamos dándole vuelta a los trozos de carne cada 15-20 minutos y los rociamos con el jugo de la fuente, los dejamos hasta que estén bien dorados. - Si vemos que se va quedando seco podemos añadirle algo de agua.
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