Pimientos Asados.

  De repente observé que tenía el cajón de la nevera lleno de pimientos y pregunté a mi churri "¿Quieres comer hoy pimientos asados?" Y eso hice,  coloqué en la bandeja de horno un pimiento rojo, otro verde, una cebolla picada por la mitad, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva y al horno fuerte hasta que la piel de los pimientos casi que se quemara y tomase un aspecto arrugado, señal que la piel se ha despegado de la carne del pimiento. Retiré del horno y esperé que enfriara para luego retirar con mucha facilidad la piel de los pimientos. Corté todo en juliana y por último rallé hasta formar una pasta dos dientes de ajo y en un bol mezclar todo con un chorrito de aceite de oliva. Como guinda un ramillete de tomillo de mi jardín. Fácil, rápido y perfecto como acompañante.