Piña colada con frutas variadas y crema ligera de coco

Es oír piña colada y viajar directamente al Caribe ¿verdad? Buahhh!!! 😍😎😍 Nada como este elixir tropical para refrescar cualquier momento del verano. Además es taaan tremendamente fácil de preparar que no hay excusa ¡Manos a la obra! y vamos a preparar un snack que nos puede servir para un desayuno fresco y agradable, como para un refrigerio de media tarde. Necesitamos muy poquitos ingredientes y muy poquito tiempo ¿Empezamos?
Ingredientes

• 100ml de agua
• 1 buen puñado de piña congelada
• 4 cubitos de leche de coco congelada
• Fruta variada: melocotón, piña, uva blanca, pera...
• 1 bote de leche light de coco (previamente refrigerado)

Preparación

1. Para montar la base simplemente batiremos la piña congelada, los cubitos de leche de coco y el agua.
2. Pondremos encima la fruta que hayamos escogido (cortada a daditos) y cubriremos con la crema ligera de coco.
3. Para la crema ligera de coco: batir vigorosamente la leche light de coco refrigerada. Si se quiere que sea más tipo nata, después de batir, volver a refrigerar hasta que coja más consistencia.

Espero que te esta receta te ayude a sentirte como si estuvieses en medio del Caribe y que también te socorra ante tan caluroso veranito 😰😎