Pinchos de proteína de guisante

 

Ingredientes

24 trozos de proteína de guisante gruesa

Agua mineral para el remojo

3 cucharaditas de especias barbacoa (las que utilizo llevan sal, pimentón, salvia, orégano, pimienta y clavo

Aceite de oliva virgen que cubra las especies.

Elaboración

Lo primero que vas a hacer es colocar la proteína de guisante en un bol, un tupper, en definitiva un recipiente donde puedas ponerla en remojo con el agua mineral a temperatura ambiente.

Pasados diez minutos escurres el agua que no se haya absorbido.

En un vaso pones las especies y el aceite y lo mezclas todo muy muy bien. Lo tiras por encima de la proteína y con ayuda de una espátula lo mezclas todo muy bien.

Durante unas horas lo dejas a temperatura ambiente y vas dándoles vueltas.

A continuación tapas la mezcla de la proteína con las especies y el aceite y lo dejas macerar durante 24 horas en el frigorífico.

Al día siguiente lo sacas del frigorífico un rato antes de que los vayas a cocinar.

Colocas 6 trozos de proteína en la brocheta de madera y así hasta que no te queden más.

Pones una parrilla en el fuego y la pintas con ayuda de un pincel de aceite de oliva. Cuando esté caliente colocas los pinchos y dejas que se hagan por cada lado durante 4 minutos o hasta que los veas dorados.

Et voilà!

Gracias por leerme ...