Pionono con dulce de leche

En mi casa siempre se preparaba  este postre,  mi madre lo rellenaba o con dulce de leche o con crema pastelera y melocotón en almíbar y por encima le ponía crema chantilly.
El nombre de PIONONO  se debe al Papa Pío IX cuyo apodo era "Pío Nono".
Aquí la receta:

Ingredientes:

3 huevos enteros L1 yema L1/2 taza de azúcar1/2 taza de harina1/2 cucharadita de polvo de hornear 

Preparación:

Batir los huevos y la yema, cuando estén espumosas ir agregando el azúcar en forma de lluvia.Seguir batiendo hasta doblar su volumen.Dejar de batir y agregar  en forma envolvente los ingredientes secos tamizados.Poner la mezcla en un molde rectangular de 28 cm por 32 cm. cubierto con papel  de horno.Hornear 15 minutos a 180º 
En un paño limpio  y húmedo  dar vuelta al bizcocho, retirar en papel y enrollar en caliente.Rellenar y enrollar.

Espolvorear azúcar glas por encima.Espero que les guste.

Un beso