Pisto de verduras

Hacía mucho tiempo que no preparaba pisto de verduras, y el otro día me vino a la cabeza, es un plato muy fácil de hacer  y que puede servir de guarnición para otras recetas. Encontrareis muchas formas de preparar esta receta, yo os dejo aquí la que aprendí de mi madre, ya vereis que es muy sencilla.

Ingredientes:

• 1 Cebolla
• 2 Calabacines
• 1 Pimiento Verde
• 1 Pimiento Rojo
• 1 lata de tomate triturado
• Azúcar
• Aceite de oliva
• Sal

Como lo preparamos: Lo primero que tenemos que hacer es pelar y picar todas las verduras. En una sartén con aceite pochamos las verduras en el siguiente orden: primero la cebolla dejando que se dore un poco, después el pimiento verde y el pimiento rojo y por último los calabacines.
Dejamos que se hagan durante 20 minutos aproximadamente, y pasado este tiempo añadimos la lata de tomate triturado con una cucharada de azúcar para quitar la acidez del tomate. Dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos. Finalmente salamos a nuestro gusto.

Ya esta listo para servir.
Bon Profit!.