En casa hacemos pizza una vez por semana, siempre pizza casera, con masa casera, he de decir que la que más nos gusta es la masa integral de espelta, crujiente y esponjosa.
La harina integral de espelta aporta mucho sabor a la masa, y es ideal para bases de pizza finas, ya que tiene mucha elasticidad a la hora de extenderla.
INGREDIENTES
300 gr. harina espelta integral125 gr. harina de fuerza 1 sobre de levadura seca panadería Sal30 ml. Aceite IVE240 ml. Agua AlbahacaPerejil Cilantro
1. Mezclamos el agua tibia con la levadura.
2. Añadimos el resto de ingredientes, amasamos, con ayuda de robot de cocina, o.con las manos, hasta integrar todos los ingredientes, dejamos la masa en un bol reposar mínimo cinco horas.
3. desgasificamos la masa, extendemos con ayuda de un rodillo. Cubrimos con tomate, y el relleno que más os guste, yo opté por pimientos, lomo, cebolla pochada, quesos.
4. Horneamos hasta dorar.
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