Pizza de coliflor con bacon

Hace mucho que circula por la red esta receta lo sé, pero el otro día compré una coliflor enorme y algo tenía que hacer con ella... Y la verdad es que me intrigaba saber que tal sería el sabor de esta pizza por llamarlo de alguna manera,jajaja. Pues oye, que está muy buena, en serio me ha sorprendido gratamente.
Ingredientes:
350 gr de coliflor40 gr de parmesano60 gr de mozzarella30 gr de aceite oliva2 huevosOrégano 2-3 lonchas de baconQueso rallado tres quesos
**Para hacer esta receta necesitamos un robot de cocina con función picadora, eso o tener paciencia para rallar la coliflor con un rallador. 
Poner la coliflor separada en ramitos en el robot junto con el queso y triturar hasta que salga una pasta, añadir los huevos, la mozarella, la sal, el aceite,  la pimienta y el orégano y volver a triturar. Verter la mezcla en una bandeja de horno con papel de hornear formando un circulo.

 Poner por encima trozos de bacon y espolvorear con el queso rallado. Meter al horno que tendremos ya caliente a 180º calor arriba y abajo. Durante 30 minutos, sacar dejar templar y servir en porciones.

Una pizza diferente sana y deliciosa. Toma nota. Besines y feliz día.