Revista Cocina

Pizza de setas y huevos de codorniz

Por Africa
PIZZA DE SETAS Y HUEVOS DE CODORNIZ Buena manera de darle un aire distinto a la clásica pizza, de una forma rica y sencilla
INGREDIENTES
-   Setas:     100 gr -   Huevos de codorniz:   1-2 por persona -   Mozzarella:      100-200gr (al gusto) -   Tomate frito:     3-4 cucharadas soperas -   Orégano -   Sal -   Base pizza:  casera o comprada
PREPARACIÓN
-   Se extiende el tomate sobre la base. -   Añadimos la mitad de la mozzarella. -   Agregamos las setas limpias (troceadas si son grandes), les ponemos un poquito de sal por encima. -   Cubrimos con el resto de la mozzarella. -   Echamos orégano por encima al gusto. -   Metemos la pizza en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos, hasta que el queso se empiece a dorar. -   Entonces sacamos la pizza y añadimos los huevos de codorniz, con un pelín de sal por encima. -   Volvemos a introducir en el horno 1-2 minutos más, hasta que los huevos estén cuajados.

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