Pizza rösti

 

Comentario previo:

Está preparación me la inspiró el Pastelón de patatas o pizza patatera que nos presentó Apicius en su blog La Cocina Paso a Paso. La verdad es que no es más que sustituir en la pizza la base de masa de pan por un rösti.

Rösti de patata, cebolla y piquillos que sirvió de base en esta preparación

Una idea tan simple lleva a un resultado fenomenal. Como en la cobertura he puesto huevo, al final es como tomarse un plato que nos trae a la mente los huevos con patatas fritas, pero con mucha menos grasa. A la vez, el sabor de la pizza (orégano, queso mozzarella, salsa de tomate) está presente y resulta muy atractivo entre la gente joven.
No es mucho más complicado que hacer una pizza. La diferencia está en la preparación del rösti, que nos requiere pelar y trocear las patatas y la cebolla, además de pasar por la sartén la mezcla para dejarlo bien tostadito.
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