Pizzetas de jijas

Hoy repetimos de hojaldre con estas pizzetas por no llamarles pizzas falsas, ya que es la idea pero con base de hojaldre. Lo suelo preparar en casa porque siempre tengo alguna plancha para por si acas.
Este plato se hace en un momento y para una cena en la que no sabes que preparar está genial, la cantidad a comer dependerá del hambre que se tenga, yo con una estoy más que lista. Yo las he hecho de unos 12 cm, pero se puede hacer entera tipo pizza o pequeñas de bocado o aperitivo. De todas formas es un bocado muy bueno y te deja la cocina con un olorrrr.
Para quienes no sepan que son las jijas, hay en zonas en las que las denominan zorza, es la mezcla de carne con la que luego se hacen los chorizos, y que a mi, personalmente me encanta.

INGREDIENTES:

• 1 plancha de hojaldre
• 1 cebolla
• 300 gr de jijas
• mozzarell
• queso semicurado

PREPARACIÓN:Cortamos la cebolla en dados y ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a transparentar añadimos las jijas y cocinamos.
Cortamos la plancha de hojaldre en círculos del tamaño que mas nos guste, yo hice de unos 12cm. Cubrimos con mozzarella rallada, y con el queso que hemos rallado o podemos poner en dados, después echamos mezcla del sofrito de cebolla y jijas y spolvoreamos orégano o albahaca.
Introducimos al horno precalentado 200ºC durante 12 minutos