Pollo a la mostaza II

Aquí os dejo una nueva versión de pollo a la mostaza.

En esta receta los tres ingredientes estrella son…La mostaza a la miel de Maille, la lima y el coco rallado que espolvoreo para decorar.

Todos ellos son un buen acompañamiento para el pollo.

Ingredientes:
1/2 pollo troceado
1 lima
mostaza a la miel de Dijon
1 cebolla
1 patata grande
aceite de oliva
zumo de 1/2 lima
sal y pimienta
coco rallado

Precaliento el horno a 210º.

Limpio y retiro algún pelillo que pueda tener el pollo y lo salpimento.

Añado un chorro de aceite de oliva en una fuente de cristal apta para el horno.

Incorporo los trozos de pollo, la patata en panadera y la cebolla en rodajas.

Por encima añado un poco más de aceite de oliva y lo horneo 20 minutos a 200º.

Mientras mezclo dos-tres cucharadas de mostaza a la miel con el zumo de media lima.

Cuando haya pasado el tiempo indicado retiro la bandeja del horno, y encima de la carne coloco una buena cantidad de mostaza.

Exprimo lo que queda de la media lima por encima de la fuente en general.

Vuelvo a introducir en el horno durante 20 minutos más, hasta que la mostaza haya formado una capa crujiente y dorada.

Cuando vayamos a emplatar hacemos una torre con las patatas panadera y las rodajas de cebolla.

Encima colocamos la carne bien dorada, a un lado podemos poner una rodaja de lima y espolvoreamos un poco de coco rallado.

Espero que os haya gustado, hasta la próxima receta!

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