'Pollo al disco de arado'

Argentina se caracteriza por su vida rural y por ende hemos buscado la vuelta para cocinar........y una de ellas es cocinar en un disco de arado, (con el cual disqueamos la tierra para su siembra, a estos discos le soldamos una baranda, si queremos hacerlo más grande), es fácil conseguir estos elementos en el campo.
Hoy les enseñare hacer pollo al disco, se le debe sacar la piel, cortarlos en trozos, pelar las papas, batatas, zapallo calabaza, ajíes, cebolla y arvejas.....
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Primero se pone las presas del pollo a dorar con poco aceite....
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Se tapa el disco unos 20 minutos, hasta que las presas estén selladas....
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Luego se echan todos los demás ingredientes menos las arvejas, que se agregan casi al final con los condimentos a gusto, al igual que la sal....
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.....y a la mesa con disco y todo, para que no se enfrie y se sirvan a gusto, buen apetito!!!!
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En Villa Yacanto de Calamuchita, Pcia de Córdoba, al pie de la cadena montañosa de los Comechingones, todos los 1° de Mayo se realiza LA FIESTA NACIONAL DE LA COMIDA AL DISCO DE ARADO
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Ver "La fiesta nacional de la comida en disco de arar" en un mapa más grande