Pollo al Horno

Te mostramos cómo resolver tu comida de la manera más simple, rica y rendidora…
Una receta que no tiene mucho secreto ni requiere destreza alguna, pero igual te pasamos algunos truquitos para que te quede bien rico y presentado.
Por ejemplo, en cómo disponer las veduras en la fuentes del horno par auna mejor cocción, cómo atar el pollo para que mantenga la forma y cómo condimentarlo con una amnteca especiada para darle aún más sabor!!

Un pollo al horno con papas, simple y rendidor para disfrutar en compañía!

Conseguí

• Pollo Entero 2 Kg.
• Papa 1 kg. (4 u.)
• Zanahoria 400 Gr. (2 o 3 u.)
• Ajo 1 u.
• Cebolla 1 u.
• Limón 1 u.
• Manteca 100 Gr.
• Laurel 3 hojas
• Romero c/n
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• Aceite de Oliva c/n
• Hilo para atar

Obtenés 1 Pollo al Horno muy sabroso, acompañado de unas ricas papas, zanahoria y cebolla, para que invites a la familia y lo disfruten todos reunidos.

Cociná

Cortar las papas y zanahorias en trozos medianos, colocarlos en un bowl, salpimentar, agregar un chorrito de aceite y mezclar bien.

Colocar sobre una fuente para horno, dejando libre el centro.

Cortar la cebolla en rodajas y colocarlas en el centro.
*Esto lo hacemos para apoyar el pollo y elevarlo, para lograr una cocción más pareja.

Agregamos en la fuente 3 dientes de ajo enteros, a penas aplastados y un poco de romero y laurel a gusto. Reservar.

Ahora vamos a preparar una manteca especiada para condimentar el pollo, colocar en un bowl manteca pomada (blanda).
Sobre una tabla, picar 2 dientes de ajo, agregar una pizca de sal y aplastar con la cuchilla hacia delante y hacia atrás, hasta formar una pasta. Colocar junto con la manteca.
Agregar romero picado, ralladura de 1 limón, salpimentar y mezclar bien todo. Reservar.

Apoyar sobre una tabla el pollo con el pecho hacia arriba y colocar dentro 1 limón cortado a la mitad y 3 dientes de ajo a penas aplastados.

Despegar la piel que recubre las pechugas (sin quitarla) y colocar la mitad de nuestra manteca especiada entre la piel y las pechugas, luego masajear para distribuir.
Con el resto de la manteca cubrir todo el exterior.

Atar el pollo y trabar las alas para que mantenga la forma durante la cocción.
*En el video mostramos bien este paso, ya que es muy difícil de explicar en palabras.

Colocar en el centro de la fuente, sobre las cebollas, y hornear a temperatura media (180º) durante 90 minutos.

Listo!! Servirlo, recibir los aplausos y disfrutar!!