Pollo al limon

 Ya tocaba receta si lo se, pero es que llevo un tiempo medio pachuchilla por no decir que hay días que me quiero morir de lo mal que me encuentro, sin ganas de nada, súper cansada, con unos dolores musculares que ni te cuento, la cabeza cualquier día de estos me revienta, súper fatigosa...y muchas mas cosas que mejor paso de contar para no extenderme demasiado. La cuestión es que estoy esperando haber que me diagnostican por fin después de 2 años de peregrinaje de medico en medico, de pruebas y analíticas..., el ultimo internista que me vio dijo que tenia sospecha de que fuera "Lupus" aunque aun tendrán que hacerme mas pruebas, la cuestión es que el dichoso lupus este se activa con la luz solar y las luces brillantes entre otras cosas y me pongo malísima si estoy mucho rato en el ordenador, ya sabéis el por que no publico tanto últimamente así que perdonarme si no os dejo comentarios, haber si me ponen en tratamiento y mejoro algo. Bueno no quiero ponerme pesada y voy a lo que iba, el pollo con limones o al limón como queráis llamarlo, una receta muy sencilla de preparar y muy económica ya que lleva muy pocos ingredientes y además sale riquísima. He visto esta receta echa en la olla exprés yo prefiero hacerla en olla normal, eso ya os lo dejo a vuestra elección. hay os dejo la receta y espero que os guste.  INGREDIENTES (para 4 personas ):- 1 pollo de 1 kilo y medio a 2 kilos.- 10 cucharadas soperas de aceite de oliva.- 1 cucharada sopera de azúcar.- 1 vaso de vino blanco.- 1 vaso de caldo ( echo con pastilla de avecrem ).-1 cebolla grande.- 1 hoja de laurel.-3 limones. ELABORACION:En una cacerola ponemos el aceite a calentar y ponemos el pollo entero a dorar por todos lados. Una vez bien dorado sacamos y reservamos. En la misma cacerola rehogamos la cebolla muy picada unos 7 minutos hasta que dore ligeramente.Cortamos los limones en 4 partes cada uno a lo largo sin pelarlos e introducimos en el interior del pollo 3 trozos de limón, lo volvemos a meter en la cacerola con el resto de los limones alrededor. Rociamos con el vino y después con el caldo, ponemos la hoja de laurel y espolvoreamos con el azúcar y un poco de sal.  Dejamos cocer tapado unos 3/4 de hora mas o menos, el tiempo dependerá del tamaño del pollo. Una vez cocido, sacamos y trinchamos. Aparte colaremos la salsa por el chino o un colador de agujeros grandes, con cuidado de no pasar los limones ya que si no estos amarguearan  la salsa, ponemos la salsa en una salsera y servimos con el pollo.