Normalmente asociamos salsa de Oporto a carnes de cerdo o rojas. Hoy vamos utilizar carne de pollo y veréis que resultado más aromatico y sorprendente obtendremos en esta receta de pollo al Oporto
En 20 minutos tendremos un plato diferente y muy apetitoso.
Ingredientes: (4 comensales)
2 pechugas de pollo
300 gr de champiñón
1 cebolla
1 vaso (200 ml) de Oporto
50 ml de nata baja en grasa
Preparación:
Las pechugas las abriremos al medio para obtener 2 filetes gruesos por pechuga.
Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en 4/4
En una sartén, con una cucharada de aceite, doraremos los filetes por ambos lados. Salpimentar y reservar.
En la misma sartén pochamos la cebolla cortada en juliana 3 min aproximadamente.
Añadimos los champiñones cortados y salteamos hasta que suelten toda el agua. Salpimentamos.
Añadimos el pollo, regamos con el vino y dejamos a fuego fuerte un par de minutos.
Bajamos la intensidad y dejamos hacer otros 2 minutos.
Añadimos la nata y cocemos lentamente 5 minutos.
Lo servimos rápidamente acompañado de arroz, que habremos cocido mientras se hacia el pollo.
Buen Provecho!!!!!
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