Pollo asado con aceitunas negras

Una receta fácil de preparar, que nos viene bien cuando tenemos que hacer un millón de cosas.
También es un plato que suele gustar mucho.
 INGREDIENTES1 POLLO ENTERO.VARIAS RAMAS DE TOMILLO.2 HOJAS DE LAUREL.1 LIMÓN1 BOTE DE ACEITUNAS NEGRAS.SAL Y PIMIENTA.1 PAPA GRANDE NUEVA.ACEITE DE OLIVA VIRGEN.1 VASO DE VINO BLANCO.PREPARACIÓN1.- Lavamos el pollo , lo secamos bien con papel de cocina.Salpimentamos. Partimos un limón, ponemos la mitad dentro de la cavidad. Cortamos una rodaja y la introducimos debajo de la piel.Con el que nos ha sobrado, frotamos la piel del pollo. Salpimentamos con pimienta recién molida.

2.-Precalentamos el horno a 200 ºC.Lavamos la papa y la cortamos en varios trozos. Ponemos el pollo y las papas en una fuente de horno. Añadimos en bote de aceitunas escurrido,  rociamos con aceite de oliva, vertemos el vino blanco, ponemos las ramas de tomillo y las hojas de laurel.3.- Asamos el pollo primero 10 minutos a 200 ºC, bajamos la temperatura y cocinamos a 180 ºC 50 minutos más. Cuando se haya consumido la mitad del tiempo, le damos la vuelta, para que se dore por ambos lados.4.- Servimos el pollo con las papas ylas aceitunas,  lo acompañamos con una ensalada.