Pollo con papas o patatas

No sabía que preparar, y eramos varios en casa. Así que fui a comprar un pollo y empecé a usar la verdura que tenía en la heladera. Siempre que preparo este tipo de plato no queda nada, si sobra algo después durante la noche hay idas a la cocina para terminar lo que queda en la cacerola. Siempre encuentro la cacerola con los huesitos.
Pelo y corto dos cebollas medianas en trozos, un morrón o pimiento rojo en tiras, pico dos dientes de ajo y corto en rodajas dos zanahorias. Las pongo en una cacerola con un poco de aceite y la llevo a fuego fuerte. Mezclo un poco la verdura y cuando veo que está caliente. Agrego las presas de pollo cortada en octavos. Lo dejo cocinar unos minutos y después los doy vuelta para que se doren un poco, mezclando cada tanto la verdura para que no se queme. Salpimento a gusto.
Le agrego una taza de caldo de verduras caliente y dejoq ue se cocine a fuego medio.
Espoplvoreo con una cucharada de pimentón dulce y le agrego un poco más de caldo caliente, más o menos lleva en total 700 cc.
Lavé y pelé las papas y las corté en trozos grandes, los agrego por encima con un poco de sal. Tapo la cacerola y los dejo cocinado aproximandamente por 50 minutos. Yo calculé 2 papas chicas por persona. Ese tiempo es el que tarda para poder llevarlo a la mesa,.
Espolvoreo con orégano seco.  Espeso la salsa con una cucharada de almidón de maíz o maizena disuelta en un poco de agua fría y lo vuelco dentro de la preparación y dejo un minuto hasta que rompe el hervor, así se espesan las salsas.


Y listo para llevar a la mesa! A mi me gustan preparar este tipo de platos ya que solo uso una cacerola y la llevo a la mesa y todos se van sirviendo. También se le puede agregar una lata de champiñons en lata, sólo hay que volcarlos escurridos unos 5 minutos antes ya que solo hay que calentarlos o también puede agregarle una taza de arvejas o guissantes congelados o una lata de morrones o pimientos por encima.
Y listos para sentarnos a la mesa a comer!! Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com http://lh3.ggpht.com/Visita nuestro blog para ver las novedades http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com