Pollo con salsa de anís y uvas

Hoy comemos pollo con salsa de anís y uvas.

No sabéis el pollo la de juego que da, he hecho pollo a la lima, pollo al chilindrón, pollo a la mostaza, pollo al estilo oriental…Y las recetas que me quedan!

Y es que lo acompañes de lo que lo acompañes, siempre está bueno.

La receta de hoy, pollo con salsa de anís y uvas, no trae mucho trabajo es una de las recetas más cómodas porque se asa todo al horno.

Sólo necesita una breve preparación previa y poco más, este tipo de recetas demuestra que aunque con poco tiempo sólo que le pongamos un poquito de dedicación podemos obtener un plato rico, rico.

Ingredientes;
2 contramuslos
aceite de oliva virgen
sal y pimienta
semillas de anís (la estrella no, la semilla)
1 cebolla
2 dientes de ajo
c/s uvas
100 ml de anís
100 ml de vino blanco

La elaboración es sencillísima.

Antes que nada, limpiamos el pollo, le retiramos la grasa sobrante, quemamos los pocos pelos que tenga…Lo salpimentamos y reservamos.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana gruesa, para que os hagáis una idea de cada mitad tres o cuatro rodajas anchas.

Precalentamos el horno a 200º.

¿Os preguntaréis, las uvas se despepitan?

Yo no lo he hecho, podéis comprar uvas sin pepitas en todo caso. Lo bonito del plato y ésto es opinión propia es que esté la uva entera.

Una vez explicado esto, en una fuente de horno añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen. Incorporamos los contramuslos, la cebolla, los dos dientes de ajo partidos por la mitad sin llegar a separarse y las uvas.

Por encima, volvemos a añadir un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con semillas de anís.

Horneamos a 190º durante 35-40 minutos, ya que quiero que el pollo quede bien dorado y crujiente.

A los 10-15 minutos de cocción, mojamos con el vino y el anís.

Y pasado ese tiempo, ya estará listo nuestro pollo asado con salsa de anís y uvas.

Hasta la próxima!