Pollo con verduras al estilo chino

Esta receta al igual de sencilla está buenisima y si os gusta la comida china no defraudara a nadie, porque no tiene nada que envidiar al pollo con verduras y almendras de mi ciudad....
INGREDIENTES:
 1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento Rojo
1 Cebolla
1 Zanahoria
1Puerro
1/2 Calabacin
Champiñones
1 Puñado de almendras
1 pechuga de pollo entera
Un puñado de vallas de Fugi (Esto es opcional, pero estas vallas tienen muchisimas propiedades y por eso intento incorporarlas a mi receta y en esta, la verdad es que quedan muy bien).
Salsa de soja
Aceite de sesamo
Una cucharada de maicena
1/2 vaso de caldo de carne
Sal y pimienta
PREPARACION:
En primer lugar, cortamos la pechuga en taquitos, ni muy grandes ni muy pequeños. Los ponemos en un bol, le incorporamos la valla de fugi y empapamos todo con la salsa de soja y un chorrito de aceite de sesamo. - No es necesario poner mucho aceite de sesamo ya que, su sabor es muy potente.- Tapamos el bol con papel film y reservamos en el frigorifico para que el pollo macere y las vallas a su vez se idraten, minimo unos veinte minutos, aunque e de decir, que cuanto más tiempo macere mejor.
A continuación cortamos la verdura en juliana. Ponemos una sarten al fuego con un par de cucharaditas de aceite de oliva y media de aceite de sesamo y cuando esté caliente incorporamos todas las verduras excepto los champiñones para que rehoguen un poco a fuego fuerte con un poco de sal y pimienta...

No es necesario hacerlas durante mucho tiempo. A continuación, y cuando las verduras hayan enpezado a ablandarse un poquito, incorporamos el pollo con la soja y seguimos rehogando unos minutos más, hasta que el pollo se dore un poquito..

Cuando el pollo haya rehogado un poco, le incorporamos los champiñones y dejamos un par de minutos más. Entre tanto en un bol, añadimos el 1/2 vaso de caldo junto con la harina y removemos bien para que no queden grumos y se lo añadimos a la sartén para que la salsa espese. Dejamos rehogar un cinco minutos más, añadimos las almendras, le damos un par de vueltas y tapamos para que repose un poquito.

 Este plato yo lo suelo acompañar con arroz tres delicias, que también lo hago yo de una manera muy sencilla y que está mucho más bueno que el que suelen vender congelado. Aunque si no teneis tiempo de prepararlo, siempre se puede recurrir al congelador. Y este es el resultado....

Os aseguro que es una comida que a parte de ser sana y saludable, ya que no lleva casis sal y apenas lleva grasa está para chuparse los dedos.