Pollo en su jugo

Ingredientes

• 4 piernas y muslos juntos
• 10 tiritas de cebollín
• 100 g de ejotes
• 60 g de ejotes blancos
• 5 dientes de ajo fileteados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de tomillo fresco y picado
• 1 taza de hongos shiitake chicos
• 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación1. Precalienta el horno a 180oC.2. Salpimienta las piernas y los muslos.3. Coloca los ejotes en un recipiente para horno y las piezas de pollo con aceite sobre ellos.4. Incorpora las rebanadas de ajo sobre el pollo y añade el hongo, el caldo de pollo y el tomillo.5. Cubre con papel aluminio, hornea por 35 minutos.6. Remoja las tiras de cebollín en agua fría. Amarra los ejotes con las tiras para decorar y lleva a la mesa.
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