Pollo encebollado

Como me cuesta retomar nuevamente el ritmo del blog, la cabeza no se compenetra con el resto del cuerpo y esto hace que sea un hervidero de ideas al que me cuesta mucho seguirle el ritmo. La próxima semana comenzaré a poner recetas para Navidad y estas son algunas de las recetas que tenía en la recámara. Ya sabéis de mi gran pasión por el  pollo, yo diría que soy la reencarnación de un avestruz ó algo parecido, porque lo mio no es normal!!!.
Ingredientes:Un kilo de pollo troceado (yo utilicé solo pechuga).Dos cebollas gordas.Dos hojas de laurel.Sal/pimienta en grano.Un vaso de vino de Manzanilla.Aceite virgen extra.
Un poco de avecrem (opcional).
Preparación:Cortar la cebolla en rodajas. Yo le quito la piel al pollo para que no tenga mucha grasa.Poner un poco de aceite de oliva a calentar en una sartén honda y cuando esté en su punto añadir la cebolla y el pollo al mismo tiempo(junto con el laurel). Sofreír todo junto hasta que adquieran un bonito color dorado.Salpimentar , poner el avecrem disuelto (si lo lleva) y regar con el vino. Tapar la sartén y dejar que el vino reduzca y la salsa espese, hasta que la carne esté bien tierna. Si fuera necesario añadir un poco de agua(lo justo).Buen provecho amigos!!!.