Pollo Encebollado al Limón

Por Alvaro Anton DÍaz @antndiaz

#polloencebollado

Hoy vamos a preparar un plato, uno de los más consumidos en el mundo. A quién no le gusta el pollo?. Creo que a todas las personas, dicho por expertos de nutrición, es un plato muy saludable y muy valorado por los consumidores.

Se puede elaborar de tantas maneras, hay miles de recetas que te pueden sorprender, y degustar está deliciosa carne.

Ingredientes;

4 contramuslos de pollo
Cebolla
4 dientes de ajo
Perejil
Zumo de limón
Caldo de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida

Elaboración;

Salpimentamos los contramuslos, en una sartén añadimos el aceite de oliva, y los freímos hasta que queden dorados.
Una vez fritos, los reservaremos.
En el mismo aceite, donde los hemos frito, agregamos 1 cebolla partida en juliana. La pochamos a fuego medio.
En un mortero, machacamos los dientes de ajo junto con el perejil.
Exprimimos el limón, y lo echamos al mortero. Mezclamos bien, y lo añadimos a la sartén con la cebolla.
En una Olla, añadimos los contramuslos y la salsa de la sartén. Ponemos a fuego medio para que se vayan integrando los ingredientes. Removiendo de vez en cuando.
Echamos el caldo de pollo hasta que cubra, y deberá estar cociendo cómo 20 minutos.
Una vez listo, retiramos del fuego. Y servimos.