Pollo especiado suave

Tras un breve descanso, vuelvo con las pilas puestas con esta riquísima receta de Angie, de La cocina de Angie. Seguramente ya todos la conozcáis, tiene un gran repertorio de recetas buenísimas, ya he hecho varias y me han encantado.
Es una receta muy sencilla y rápida, con un sabor muy especial. Me ha gustado el que haya utilizado leche en lugar de nata para la salsa, porque la hace más ligera pero queda igualmente muy cremosa y la selección de especias que utiliza le da un toque diferente. Yo sólo he cambiado el colorante por cúrcuma. Os la recomiendo 100%.


RECETA
Ingredientes:

• 1/2 kg de solomillos de pollo o filetes de pollo cortados en tiras
• 100 gr de harina
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• sal y pimienta
• aceite de oliva virgen extra

- Para la salsa:

• 1/2 l de leche
• 1 pizca de cúrcuma o colorante
• 2 clavos de olor
• sal y pimienta

Elaboración:
1.- Mezclamos la harina con la canela, nuez moscada, sal y pimienta. Rebozamos en la mezcla las tiras de pollo.
2.- Freímos el pollo en un poco de aceite de oliva hasta que quede doradito. Mientras, calentamos la leche en el microondas, a la que añadimos la cúrcuma y los clavos. Cuando el pollo esté dorado, añadimos la leche a la sartén, salpimentamos y dejamos que espese.
Gracias Angie, estaba delicioso!