Pollo frito con ajos

Muy fácil y rápido de preparar, buen recurso para un momento de emergencia
INGREDIENTES
-   Pollo:       1 -   Ajo:       1 cabeza -   Vino blanco:  100 ml -   Aceite -   Pimienta -   Sal
PREPARACIÓN
-   Troceamos el pollo, en trozos preferiblemente no muy grandes, la carcasa la podemos guardar para un caldo o bien trocearla también. -   Ponemos un chorro generoso de aceite en una satén amplia, le añadimos los dientes de ajo sin pelar a los que habremos dado un golpecito con el cuchillo, dejamos que se doren ligeramente. -   Entretanto salpimentamos el pollo, lo añadimos a la sartén y doramos bien por todos los lados. -   Añadimos entonces el vino, dejamos que reduzca a fuego lento y ya estará listo para servir.