La receta que os traigo hoy está inspirada en una que vi en Directo al Paladar que marinaban el pollo en cominos. La verdad es que me gustó mucho y se me ocurrió que podía marinarlo en za'atar, que no es otra cosa que una mezcla de especias que descubrí gracias a tener que cocinar un plato del chef Yotam Ottoloenghi para el reto Cooking the Chef.
La verdad es que es una manera distinta y muy sana de comer el pollo, que parece que sólo lo comemos a la plancha o al horno, y así os puedo asegurar que está riquísimo.
Yo en esta ocasión lo he acompañado con un poco de arroz blanco pero vosotros podéis acompañarlo con ensalada, pasta o con lo que más os guste.
¡¡A ponerse el delantal!!
Ingredientes
- Una cucharada sopera de za'atar. La mezcla es: una cucharada de tomillo, una cucharada de sésamo, una pizca de sal, una cucharada de orégano y una cucharada de comino. Se pone todo en el mortero y se machaca todo hasta que esté bien integrado.- 2 pechugas de pollo.- 1 cebolla pequeña.- 1 tomate- El zumo de un limón.- Aceite de oliva virgen extra.
Cortar las pechugas de pollo (sin piel), en tacos y ponerlas en un bol, añadir el za'atar, el zumo de limón y un poquito de aceite de oliva. Remover todo bien y tapar. Llevar a la nevera durante al menos una hora.
En una sartén con un fondo de aceite, echar la cebolla muy picada, sofreir durante un par de minutos y a continuación añadir el tomate también troceado. Bajar el fuego y cocinar durante diez minutos.
Añadir el pollo y remover y cocinar todo junto durante diez minutos removiendo de vez en cuando.
Espero que os haya gustado.
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