La lubina es uno de los llamados pescado blanco o magro que junto con el rape o la merluza mejor acogida tiene entre los consumidores. La lubina es fácil de reconocer gracias a su cuerpo largo, ovalado y esbelto, con unas aletas dorsales separadas y sin pintas y a la boca enorme de gran depredador.
Parte de su éxito reside en los beneficios que aporta para mantener una dieta rica, sana y equilibrada ya que sólo contiene un 2 por ciento de grasas en su composición, mientras que su contenido calórico es de apróximadamente 100 Kcal por cada 100 gramos.
Además de muchas proteínas contiene una cantidad significativa de hierro, calcio y fósforo, así como de vitaminas como la vitamina B12. En cuanto al colesterol 100 gramos de lubina aportan el 25 por ciento del máximo recomendado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
A la hora de prepararlo hay muchísimas posibilidades, a la sal, al horno con aceite, al vapor… cómo la preparáis vosotros? Si no se os ocurre cómo, podéis consultar nuestras recetas de pescado.
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